HALUNO日和

6月から始まった薬膳講座も入門コースが終わり、残すところ
来週のテストのみです。

で、試験勉強しているのですが・・・なかなか覚えられましぇん。
薬膳を知るにはまず中医学（中国伝統医学）の考え方を
覚えるのですが、伝統医学ですから・・・解剖生理学をしっかり
やった私にはどうしても抵抗があります。
でも、テストに抵抗もなにもないですし入門が終わっただけで
秋からは中級コースになります。やらねば・・・と言いつつブログに
逃げております。

中医学が終わってから、薬膳の授業は面白かったです。
基本はいつもスーパーで買ってくる食材で未病が防げるというような
ことですが、もちろん聞いたこともない生薬も出てきます。

滋養強壮効果の龍眼肉。中の黒い実が食べられるそうです。
先生が私たちが食べられるようにと1個ずつ用意してくださいましたので
恐る恐るパクッ♪あれ？美味しい♡干しぶどうみたいにほんのり甘い。

ネットで検索してみたらあの有名なレシピサイト「クックパット」にも
薬膳レシピみたいに載ってる。へぇ～初めて聞いたけど知っている人は
知っているんですねぇ。

さて、そろそろまたお勉強に専念します！

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8月1日にお弁当を買いに行ったお店で、お弁当と一緒に
なんか入れてくれた・・・？

え～何？何？プレゼント～？と思ってみてみると

『朔日おこわ』と書いてある。

その日は1日。伊勢神宮のおかげ横丁にあるあの有名な赤福で行列ができる
『朔日餅』のおこわ版っぽい。

前月を無事過ごせたこと、そして今月の始まりを迎えられることを感謝して
とのこと。日本って本当に美しい国だとこういう時思う。
『感謝』は最近の私のキーワードでもあって、意識しようと思っているんですが
なかなか難しくって。。。

名古屋の近鉄パッセの地下にある「ぶんぶくちゃがま」でお弁当を買ったら
ついてきました。ふっくら、もっちり炊き上がっていてとぉ～っても美味しかったです。
感謝❤感謝❤

ちなみに・・・。小豆に含まれるビタミンB1は糖質をエネルギーに変える働きがあり
お米との相性はバッチリ♪この時期、お豆は威力を発揮します。
疲労回復や免疫力UP！毎日暑いのでしっかり食べて元気にこの夏を
乗り切りたいですね！

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京都の夏の代表食材、「ハモ」はうなぎ同様夏バテ防止で栄養価の高い
お魚です。

暑いあつ～い日が続いておりますので、夏バテせぬようハモ食べてきました♪

鱧シャブはその名の通りハモをしゃぶしゃぶして、昆布と梅で
とったお出汁と合ってちょーお上品☆

ハモを丸めて海苔と真ん中にエノキで天つゆといただきました～！

しめはお粥。大きな梅干しと一緒に♪ハモと梅の相性はバツグンらしい。

ところで、調べたら鱧は「ウナギ目ハモ科」に分類されるそう。
栄養も似ていて、夏バテ解消にはぴったり♪ビタミンA、B群、C、D、E
免疫力UPに若返り、成人病予防などなど☆
イライラ解消のカルシウム、DHAは私も困っているLDLコレステロールを
減らす働きがあり、今の暑さを乗り切る強力な助っ人です。

なにより、とっても美味しかったです。
まだまだ猛暑は続くようです。食事はしっかりして熱中症など気をつけたいですね♪

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台風です。雨や風がひどい地域もあるようです。
大きな被害になりませんように。。。

さて、毎朝続けているのは健康スムージーです。
年中お値打ちなバナナやキウイを主に旬の時期が来たら
安くなるフルーツなどを入れ楽しんでいます。

いつものはだいたい、バナナ、キウイ、ヨーグルト、粉末青汁で
こんな感じ

最近は、グレープフルーツも安くて美味しいしブルーベリーも
冷凍ですが季節ですので早速入れてみましたら、、、

ブルーベリーの色で粘土色に・・・。

でも、これTVとかで良く聞く「アントシアニン」の色です。
ブルーベリーはこのアントシアニンのおかげで眼精疲労や成人病予防
また、ビタミンCやEも含まれていますので抗酸化作用も期待できます♪

また、バナナの栄養はご存知の方も多いと思いますが食物繊維や
肌や爪、髪の毛などを健康に保つビタミンB6、体内のイオンバランスを
整えむくみや頻尿予防のカリウムなどなどたくさんの良いことがありますが
セロトニンという幸せホルモンに体内で変化するトリプトファンも摂取できます♪

暑いし～、湿気多いし～、だる～いからうつうつしちゃう～～～っていう時には
もしかしたらセロトニン不足なのかも？
体内でセロトニンに変化するトリプトファンは私たちが体内で生成することの
できない必須アミノ酸の1つです。食事から摂取するしか方法がないので
意識して摂りたいですね♪

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連日の猛暑で、暑い～と言っていたら今度は台風。
本当にお天気の移り変わりも激しいですが、ごはんちゃんと食べていますか？

猛暑と寒いくらいの冷房や、大雨による湿気などで体調も崩しやすい
季節です。しっかり食べてしっかり睡眠とりましょう♪

先日、2週間ぶりの薬膳の授業でした。
すご～く難しい「中国伝統医学。略して中医学」の内容が終わり
いよいよ食に関する内容になりました❤
前日の食事内容を書き出して、「五味」をバランスよく摂ったか検証します。
中医学で五味とは甘味、苦味、酸味、辛味、鹹味（しおからい）を指します。

そしたらぁ～褒められたぁ～～～～～♪♪♪

気を良くして今日も褒められた『しらす丼』をお弁当で持っていきました！

これにプラスマカロニサラダとコーヒーで五味制覇でしたv

今日はマカロニサラダの代わりに栗かぼちゃです。
これは作った時は写真に撮らなかったのですが、オフィスで食べてみて
冷めても美味しい栗かぼちゃに思わず「ピロリ～ン」とスマホに収めました。

かぼちゃは何と言ってもビタミンA（βカロテン）！免疫力UPで夏風邪予防♪
ビタミンBやCも含まれアンチエイジング効果もアリ◎
しらすはイワシの稚魚で、こちらはお魚なのでDHAやEPAを豊富に含み
成人病予防や血中コレステロールを抑える、頭も良くなるとか？？？
もちろん、カルシウム！女性は女性ホルモンの分泌が少なくなると
骨がもろくなっていくと言われていますので、しっかりカルシウムも摂っておきましょう♪
梅干しはクエン酸！疲労回復です。この暑さ疲れもふっとぶ酸っぱさ☆

そして！最近TVで紹介でもされたのかしら？「枝豆」。
我が家は常に常備しているのですが、この前スーパーへ行ったらいつもある
枝豆スペースが大きくあいているのに商品は売り切れで空っぽ・・・。
まぁ、美味しいし豆ですし栄養価も高いです。カリウムは体内のイオンバランスを整えます。
食物繊維、鉄分・・・、

あ～言ってるときりがないくらい夏の疲れた体にはぴったりのお弁当♪

おかげで今日もがんばれました～！

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