HALUNO日和

京都の夏の代表食材、「ハモ」はうなぎ同様夏バテ防止で栄養価の高い
お魚です。

暑いあつ～い日が続いておりますので、夏バテせぬようハモ食べてきました♪

鱧シャブはその名の通りハモをしゃぶしゃぶして、昆布と梅で
とったお出汁と合ってちょーお上品☆

ハモを丸めて海苔と真ん中にエノキで天つゆといただきました～！

しめはお粥。大きな梅干しと一緒に♪ハモと梅の相性はバツグンらしい。

ところで、調べたら鱧は「ウナギ目ハモ科」に分類されるそう。
栄養も似ていて、夏バテ解消にはぴったり♪ビタミンA、B群、C、D、E
免疫力UPに若返り、成人病予防などなど☆
イライラ解消のカルシウム、DHAは私も困っているLDLコレステロールを
減らす働きがあり、今の暑さを乗り切る強力な助っ人です。

なにより、とっても美味しかったです。
まだまだ猛暑は続くようです。食事はしっかりして熱中症など気をつけたいですね♪

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