先日お世話になっている心理系の先生とお会いしました。田舎者で方向音痴の私が待ち合わせのカフェにたどりつけず、急きょ私でもすぐわかる近くの松坂屋で待ち合わせることになりました。

どこでお茶しましょう？と少し歩くと、奥まったところに目立たぬカフェが。しかも静かでゆっくりお話しできそう。そしてさすが松坂屋内(?)出されたコーヒーカップはウェッジウッド。

驚いたのが指定の飲物だけですが、頼むともう1杯おかわり無料なんです。それでお願いしたらカップごと新しいのででてきました。コーヒー1杯500円です。

さて、これ！どんな効果があるのでしょう？

例えば、売上が問題点だった場合は粗利を増やす方法の1つとして、原価によっては2個購入で1個プレゼントなんてことを提案したりします。が、これとはちょっと違います。どうなんだろう？と周りを見ていると、おやつの時間が近づくにつれてお客さんが増えてきました。

お買い物を楽しんで休憩らしき老夫婦がお隣にきました。軽くコーヒーとお食事をして、その後飲物おかわりできるならとデザートも頼んでいました。私は食事は済ませてたのでコーヒーだけ頼んだのですが、後から2杯目無料ならデザート食べたいなってちょっと思いました。

2杯目無料にすることによって客単価が上がる可能性が高くなるんですね♪

なるほど！一緒にいた先生はカフェでカウンセリングすることも多いので、いい所見つけたと喜んでいました。女性にはブランドのカップ＆ソーサーも嬉しいものです。こうやってリピーターも増えるということですね。

一見、え～そんなことして大丈夫なの？っていう無料サービスが実は売上アップに繋がっているってこともありですね。

コンサルハウスHALUNO
余吾悦子